和心 純米吟醸 雄町 無濾過生原酒 1800ml

岡山と言えば雄町。
難波酒造は「最後の一粒まで岡山米」を合言葉に岡山県産米のみの使用にこだわっており、雄町米を使うのは必然とも言えるでしょう。

全ての酒米の元祖と言われる雄町米は、厚みのある旨みと甘みが特徴。
これを５５％まで磨き上げ吟醸酵母で仕込んで出来上がり、ではなく、多酸酵母をプラスする事で厚みのある旨み・甘みはそのままに味わいにメリハリが出ています。

難波酒造が得意とする複数酵母のコラボ。
キーンと冷やしてご堪能下さい。

・生or火入れ/　生酒
・精米歩合/　55％
・原料米/　麹：雄町
掛米：雄町
・アルコール度数/　17度