【店頭販売のみ】 香住鶴 山廃特別純米 蛇紋岩米 1800ml

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当店は香住鶴株式会社の正規特約店ですが、蔵元の意向から、全ての香住鶴商品についてインターネット上での販売は控えさせて頂いております。

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香住鶴の地元、但馬・養父市の一部には蛇の鱗のような模様の岩「蛇紋岩」の土壌が広がっており、この地域で栽培されたお米だけが「蛇紋岩」と呼ばれます。

※蛇紋岩自体は全国に分布しますが、まとまった量のお米が栽培できるほどの蛇紋岩土壌は全国でも但馬地区のみです。

蛇紋岩土壌は、マグネシウムやカリウムといったミネラルを豊富に含んでおり、美味しいお米が栽培できるという事で、その希少性も相まって全国的なブランドとして広がり始めています。

２０１６年より初めて香住鶴の要請の下、この蛇紋岩土壌で山田錦を栽培し醸されたのがこの山廃特別純米です。

程よい酸味と山田錦特有の上品な旨み、そして山廃のコクが楽しめるお酒に仕上がっています。

・生or火入れ/　火入れ
・精米歩合/　55％
・原料米/　麹：養父市産　山田錦（蛇紋岩米）
掛米：養父市産　山田錦（蛇紋岩米）
・アルコール度数/　15度
・日本酒度/　+3
・酸度/　1.45