【熟成酒・28BY】奥播磨 純米にごり 活性すくい汲み 生 1800ml

¥3,681

※当店冷蔵庫にて自家熟成させたお酒です※
※ラベルにスレや色褪せがある事があります※

元気に発酵しているモロミを荒漉しし瓶詰。
一切の加熱処理を加えていないので瓶内で酵母が生きたままです。

そのため強めのガス感があり、爽快感があります。 ほんのり甘めの口当たりから広がる奥播磨らしい米の旨みと炭酸ガスの苦みが絶妙で、活性酒らしくグイグイ飲めてしまいます。

後味の切れも申し分なく、脂っこい料理の油をサッと流してくれます。

非常にガスが強いので、噴き出さないよう安静にした状態でゆっくりと開栓してください。

2019年10月開栓しました!
まず王冠の周りのリングを半分くらい外した瞬間にキャップが吹き飛び、何とか噴出を抑えてグラスに注いで 食事を5分ほどしたところで再びキャップが吹き飛んで噴出。
そのあとももう一度、同様の現象が起き、計3回の噴出!
このお酒、めちゃくちゃ元気です(汗
味わいは新酒かと思わせるほど爽やかなリンゴのような風味に奥播磨らしい厚みのある旨味が感じられ、これは旨い!といえる状態でした。

・生or火入れ/ 生酒
・精米歩合/ 55%
・原料米/ 麹:夢錦
掛米:夢錦
・アルコール度数/ 17度

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